"Nulla sarebbe più faticoso che mangiare e bere se Dio, oltre che una necessità, non ne avesse fatto un piacere."

Per... Corso Charleston

amuse bouche

protagonista la capasanta

mediterraneo

risotto nerorosso

pasta con le sarde 2° Corso

triglia in fiore

colazione da Charleston

tonno sedanato

capricci e picci...one

predessert

la corteccia

€ 70

con abbinamento vini

€ 100


Per... Corso Breve

6 portate a scelta dal menu degustazione Per... Corso

€ 60

con abbinamento vini

€ 80

 


Charleston 5.0

amuse bouche

carciofo alla villanella e vongole

bottoni olio e astice

mupa e mandorle

predessert

dessert dalla carta

€ 50


I piatti della nostra storia

melanzana Charleston (1978) € 18

involtini di pesce spada (1971) € 18


I menu degustazioni comprendono il coperto e il servizio acqua e sono consigliati per l’intero tavolo


La carta

antipasti

lingua siciliana €18
lingua, finocchio, senape, scalogno, aringa

protagonista la capasanta €20
capasanta, barbabietola

carciofo alla “villanella” e vongole €20
carciofo, vongole

crudo di mare €35
selezione di crudi del pescato

primi piatti

risotto nerorosso €25
gambero rosso, suino nero dei Nebrodi

pasta con le sarde 2° Corso €18
sarde e finocchietto, uvetta e pinoli

tacos di pasta €20
brasato di manzo, crema di lattuga, vastedda del belice

spaghettone di tumminia con fave e pecorino €20
fave, pecorino

secondi piatti

triglia in fiore €22
triglia, fiore di zucca, cocco, bufala, acciuga

mupa e mandorle €22
mupa, mardorle, asparagi

vitellina €22
vitellina, bieta, carbone vegetale

croccante vegetariano €18
lattuga di mare, ortaggi

capricci e picci...one €25
piccione, ricci, caprino

coperto e servizio acque € 5 per ospite
caffè € 4